【波波煮意：腊肠蒸糯米饭】天寒地冻，虽然耗时较长，但是饭粒透心，姜葱追随着腊肠粒，充分与糯米饭混合，啖啖暖心，驱散寒冷。做法：❶将糯米清洗后，米留小半碗水，在一个小时内自我吸水过程中，用筷子搅拌两次；❷选用中山黄圃乐华多利来的“切肉肠皇”和“冬菇瑶柱肠”；❸生糯米放进姜粒和生态海盐、“吴财记·店炼猪油”捞味；❹糯米平铺在蒸盘中，水量仅至米面，原条腊肠放在饭面上；❺大火蒸20分钟，取出原条腊肠，摊晾切粒待用；❻继续大火蒸糯米饭至透心，如水蒸汽不足，及时添入开水；❼腊肠粒铺在糯米饭上面，复蒸10分钟，撒葱花，拌匀可吃。#广州[超话]##家常便饭##糯米饭##广式腊肠#