时间的指针刚压向正午十二点，卷帘门已落下半边——我竟是今天最后一位客人。这家被本地“好吃狗”私藏的生烫面馆，就藏在武昌建安路地铁口的过早一条街上，倔强地保持着中午收工的规矩。

招牌生烫三合一上桌：牛肉、腰花、猪肝在面桶滚烫的笊篱里瞬间烫熟，淋一勺原汤直接奉上。汤色清亮，不像重庆红烧牛肉面那般汪着红油，却自有一股醇厚的骨香飘散开来。

自助台上蒜蓉、花椒、葱花、泡菜、香菜随意添取，我每样都加了一撮。面是武汉常见的碱面，但碱味轻些，口感微带韧劲，仿佛在舌尖轻轻弹了一下。真正叫人难忘的是那三样浇头——牛肉片薄而润，腰花剔得干净，猪肝切得小巧，每一口都嫩得恰到好处，吃不出半分淀粉的厚重，也无一丝腥气。肉质在唇齿间轻轻化开，只有鲜味留在喉头。

配一碗三块钱的蛋酒，米酒的微甜温润地衬着面的清香。刚想请老板再做碗热干面，他笑着摆手：“我们十二点就收工啦！”

也好，这一碗生滚的鲜嫩已足够记住。在武汉正午的下雪天里，成为最后一位客人，尝到最后一碗生烫，像是一个偶然却又圆满的约定。#好吃狗东哥##面邦食代##美食打卡#