看到一个在杭州开抓饭的新疆嘻哈音乐人
发了个视频抱怨
想问问同行都是怎么做的，哪里买的肉。
他都是菜市场买的鲜肉，70一公斤
一份饭用100克生肉，做出来大概就是七八十克肉。
所以他家肉看着不多，他一份饭过外卖平台后到手二十十八，他能赚着个十块八块的。
但他看到同行现在有二十一份的羊腿抓饭。
他完全没法理解这是怎么做的，消费者买东西时脑子里没有概念吗？
评论区里有人说他你一份饭卡着利润太高了，人家店一份饭就赚一两块，他说那为什么我要去卷呢？

嗯。。。。。。
首先，可以不卷，但同时就要接受大量普通消费者不重复消费的现状。
而不能既要不跟同行卷，又要消费者都选自己。
其次，99%的消费者吃不出你是不是菜场买的鲜羊肉，所以必须你自己不停反复强调，贴在产品上，别人才能知道。
再者，鲜羊肉和进口羊肉做成抓饭，我自己亲手实操对比过，没区别。口味上没区别，进口冻肉本来就有利润空间能多给肉，多留住消费者。
最后，请认清一个现实，就是公众嘴巴和行为是完全偏离的。虽然大多数公众嘴巴上喊的最响的是要最干净最自然最新鲜的食材，但他们在实际消费上只是选便宜的，并不管其他。