北京首都机场东海康得思酒店明阁行政主厨刘师傅,合肥佰景朗廷酒店唐阁行政主厨杜师傅,联合福德汇·止观小馆米其林一星餐厅行政总厨常师傅,一场从南到北的美食“粤见”。
头盘【酸甜苦辣】巧手拌蛰皮的酸爽脆嫩,清爽开胃;【脆苔甜虾海胆】脂香甜润;【银杏塔塔】银杏叶的造型雅致,加上微苦回甘的银杏酱;【京味鸳鸯芥末墩】冲香辛辣,也提现了在京食京味的特色。
【长白山人参熟成鸡炖红蘑鲟龙筋】汤清味足,参香清润回甘,入口温润绵密,滋补而不燥。
【酸菜酱渤海湾黄鱼】古法发酵东北酸菜加入秘制豆酱,春卷皮淋热油做成鱼鳞状,细嫩多汁。
【山菌炙烤澳洲和牛】外焦里嫩,入口后丰富的油脂香味和菌香融合。
【酿盘锦稻田蟹盖】松叶蟹,肉蟹,稻田蟹三种蟹肉和稻香糯米融合,鲜香软糯,巨好吃[色]
【板栗汁浸辣木苗】的草本坚果香味,【渤海湾大虾脆米泡饭】的鲜香,还有最后酸甜的【山楂雪葩拼红豆沙】。
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