从塔县回来后，娃一直念念不忘那只刚摸到就“嘎了”的屁屁羊。我们一边安慰他，一边告诉他：下一个“景点”——牛羊大巴扎，一定能让他摸个够。早在刚到喀什那天，我们就惦记着要去看看那里的牛羊交易市场。说来也巧，喀什北郊的荒地乡牛羊大巴扎只在周日开放，而我们自塔县返回喀什的第二天，正好就是周日。

荒地乡牛羊大巴扎，不仅是喀什地区最大的牛羊巴扎，也是整个南疆，乃至亚洲最大的活牲畜交易市场。不过如今这里的交易内容早已更加丰富——从服装鞋帽，到新鲜果蔬、现烤羊肉串，一应俱全，更像我们内地的热闹早市。于是大家各找各的乐趣，兴致勃勃逛了起来！

金灿灿、胖滚滚的无花果堆成小山，底下垫着翠绿的无花果叶。拿起一个咬下去，嘴唇舌尖触碰到那层带着细绒的薄皮，果肉细腻、清甜满口，瞬间就明白了它为什么被当地人叫作“糖包子”，还有小孩拳头那么大的枣，琳琅满目的果干和坚果，各式各样的葡萄，或长或圆，形态各异，紫的绿的，光彩流转。有的细长如手指，叫“金手指”，晒成干后就成了“蓝宝石”；圆滚滚的葡萄大的似乒乓球，小的像玻璃珠，表面挂着一层薄霜，仿佛随时会淌出蜜来。现场鲜榨石榴汁，汁水丰沛红稠。

一个小摊上摆着热瓦普，摊主正和孩子弹奏《花儿为什么这样红》。

成摞的馕叠得整整齐齐。转盘烤鱼炉子冒着香气。新疆人大概是我见过最热爱生活的人，你看，就连烟熏火燎的烤炉，也要做成镂空的精美花纹。刚宰好的羊，肥嘟嘟的羊屁股格外显眼。炉火正旺，热气腾腾，新疆烤包子~洒满香料，肉皮金黄的烤全羊。

一整排都是这样的饭店，可以随时坐下吃。但我们这趟的重点是看牛羊交易，转了半天却没见到影子。打电话问娃爸，他说：“继续往上走，上个台阶，活的牛羊在这儿呢！”

我们依言向前，走上两段台阶，眼前果然豁然开朗。
和之前棚子下的摊位不同，这里除了靠墙的一侧还有些商铺，卖和牲畜相关的配件，而更广阔的空地上全是活畜交易区，一眼望不到边。车辆进进出出，有高大的卡车，也有轻便的三轮车，满载着牛羊。

这下，羊屁股真是摸了个够——不过可得仔细分辨，哪只是咱们本地的“喀什羊”。一身浅金如秋草般的毛色，配着敦实的体型。最显眼的莫过于那饱满的羊尾，好似裹着一团温润的软玉，沉甸甸地垂在身后，走起路来微微晃动。喀什羊喝的是昆仑雪水，啃的是戈壁盐碱地里的牧草，肉质自带一种清甜，几乎不带膻味，是本地人宴客时最骄傲的底气。

在巴扎里，经验老到的买家总会凑近，捏一捏那厚实的尾脂，再端详一番牙齿，心里便有了一杆秤。外地来的，价钱或许便宜些，但滋味终究是两样的。

我们混在人群里，一边听，一边摸，仿佛也懂了点其中门道。听司机说，这里除了本地羊，还有很多从外地运来交易的，比如从辽宁来的羊——因为比喀什本地羊便宜一些。

两根绳子加一块毯子，就能做成小宝宝的吊床。

中午，我们走进一家生意火爆到必须眼疾手快才能抢到位子的饭店。这家的特色是手抓肉和包子。虽说喀什的羊肉普遍好吃，但这家的手抓肉格外香，黄萝卜和米饭吸饱了羊肉的油脂，羊肉外酥里嫩。包子则是薄皮大馅，不是发面，而是像一层细腻的面皮。具体滋味如今虽已记不真切，但印象中，那是我这一路上吃过最香的包子。

#喀什##喀什·牛羊大巴扎[地点]#