【总听到“唔该，一碗细蓉”，它到底是什么美食？🤔】
细蓉其实就是我们常说的云吞面🍜。云吞面里的面，由碱水和成、用竹升压制，被称为碱水面或者竹升面，有一些店家借鉴炒蛋改为芙蓉蛋的“经验”，将这种面称为“芙蓉面”，后来又简称为“蓉”。而“细”则是小份的意思，一般有一个面饼和四粒云吞。

港式云吞面，面条劲道有嚼劲，云吞皮薄馅大，包裹着鲜美的虾肉🍤和猪肉。汤头清澈鲜美，是用猪骨、大地鱼、虾干来熬制而成。一口咬下汁水四溢、咸香十足，是多少人对香港美食的难忘回忆！

图源：香港旅游发展局
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