清水作画揭示一千年前古人的智慧。
茶百戏源自陶谷《荈茗录》“下汤运匕，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属纤巧如画〞明确记载依靠热水（清水）使茶汤（沫饽）留下痕迹（汤纹水脉）形成具体生动的图案（禽兽虫鱼花草纤巧如画）。
杨万里记载～注汤作字势嫖姚。用热水写出生动文字
​ 2017年福建省政府严格认定，清水作画为茶百戏唯一独特方法，正式列入省级非遗项目，受法律保护。
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