比较系统地，谨慎地，说一下我对西贝事件的看法吧：

1、罗永浩
作为消费者，罗永浩花了钱不满意，有打差评、吐槽骂娘的权利。
罗永浩是不是精日，是不是行业冥灯，是不是忘恩负义，是不是老赖，都不影响他有这个权利。
同时，作为影响力巨大的网红，罗永浩在吐槽时应当预判后果，小心谨慎。

2、贾老板
作为商家，消费者公开表达不满时，要么选择冷处理，要么选择道歉、承诺整改。
没有第三条道路。

3、消费者
消费者用脚投票。
消费者花了钱，是来买开心的，不是来被你教育的，不是来跟你打辩论赛的，也不是来同情你的，更不是来被你羞辱的。
你惹我不高兴，我换一家花钱不就得了？

4、西贝的消费者
西贝的定价、营销和宣传，成功地筛选出了一批追求生活品质的消费者。
追求生活品质的消费者愿意多花钱，但不太会愿意多花钱吃预制菜和添加剂。

5、2024，分水岭
2022年，贾老板说我们已经做了两年预制菜。
2024年，《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》发布。《通知》规定“预制菜不包括中央厨房自制配送菜肴”。
2025年，贾老板说我们没有预制菜。http://t.cn/AXGeczVF

6、中央厨房
中央厨房按餐饮需求，做三种分类型加工：
①净菜加工，仅清洗分切；
②半成品加工，腌制/焯水/预煮；
③预制菜加工，全熟烹制，门店复热即食。

7、白马非马
这时你就发现了一个有趣的现象：
中央厨房其实是生产预制菜的，但是按上述《通知》标准，中央厨房生产的预制菜不是预制菜。
新时代的“白马非马”。
公孙龙穿越2000年的时空，过来点了个赞。

8、消费者认为的预制菜
中央厨房做净菜加工，门店现场烹炸煎炒煮，消费者不会认为它是预制菜。
中央厨房做半成品加工，门店现场烹炸煎炒煮，大部分消费者也不会认为它是预制菜，或者可以把它叫半预制菜。
中央厨房做全熟烹制，门店复热即食，正常消费者都会认为它是预制菜，再搞“白马非马”诡辩术也没有用。

9、预制菜与品牌溢价
非预制菜，可以做品牌溢价。
但“全熟烹制，复热即食”的预制菜是工业品，工业品应该追求量大管饱，追求极致的性价比，而不是品牌溢价。
工业品追求品牌溢价，很难，很危险，很难持久。

10、预制菜与平民快餐
预制菜的出路可能是平民快餐。
麦当劳、肯德基、必胜客在美国都是平民快餐，麦当劳客单价约9～12美元，肯德基约10～14美元，必胜客约18～22美元，均远低于休闲/正餐（30+美元）。
请注意，麦肯必许多出品还不是“全熟烹制，门店复热即食”，而是中央厨房加工半成品，门店现场炸、烤的。http://t.cn/AXGgrFlZ

11、预制菜与菜篮子工程
预制菜质量稳定，确实可能保证干净、卫生，也更方便。
但谁要说预制菜更高级，不吃（高价）预制菜是逆时代潮流而动，是低级认知、低智，这就多少有点不要脸了。
预制菜只是多一种选择。中国的菜篮子工程做了这么多年，新鲜蔬菜肉蛋足量供应，不是为了让全民吃预制菜的。

12、营商环境
让消费者满意，才是从根本上维护营商环境。http://t.cn/AXGsWTdD
好好做菜，标注清楚，公开透明，交给消费者选择——让消费者满意。

13、提前声明
以上，只是我个人看法，无意说服任何人。
如果你有不同看法，那就是你对。