既然霞姐妹们都有了奶卡，那我就奉上一个方子，红楼知否同款的酥酪做法：

牛奶加热到半温（主要考虑到目前天气比较冷，夏天可以常温），然后加两大勺醪糟，也叫酒酿，划重点：最好是自家做的，活菌没有被灭活的那种。
搅拌均匀，盖上盖子或者保鲜膜，夏天就放半天，冬天可以锅里放热水，水温不要太高，不烫手那种，隔水放锅子里，半天之后，牛奶就会被醪糟里的酵母菌变成嫩豆腐一样的形状，撒上桂花，香喷喷的。

最近疯狂迷恋这种酥酪，太好吃了，口感惊艳，完全没有了牛奶的那股子腥味。

现代医学证明人要多吃发酵类食物，对肠道健康身体健康有益。