生活常识：
为什么，大排档里的煮花生，煮毛豆，放几天都不坏？
据有关报道：
经有关人员调查发现，有少数不法商贩在“花生，毛豆”中添加了“吊白块”；
加“吊白块”是用它的漂白功能。
原本变质霉变的花生、毛豆“摇身一变”，成了“光鲜”、“靓丽”的餐桌美味。
“吊白块”，到底是什么神奇物质？
吊白块,又称雕白块，化学名甲醛次硫酸氢钠，是一种半透明的白色块状或结晶性粉粒有机化合物。
它易溶于水，在常温下较为稳定，在60℃以上开始分解出有害物质，120℃高温下可分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。
它原本是种工业用的漂白剂，一般用于印染工业中作拔染剂和还原剂，如用于棉布、人造丝、天然纤维、织布等。
掺入食品中的吊白块会破坏食品的营养成分并可引发过敏、肠道刺激、食物中毒，严重者影响视力等，长期低剂量食用可能导致癌症的发生。
当然，大部分商家还是很好的。