#对预制菜国家标准等公开征求意见#
预制菜国家标准落地展开，核心信息可总结为以下几点：
政策核心亮点
餐饮门店强制披露预制菜使用情况
餐饮门店若使用预制菜，必须明确告知顾客哪些菜品是预制菜及使用方式，若不遵守，最高可处违法所得10倍罚款。这一规定解决了消费者难以分辨现做菜与预制菜的痛点，保障了知情权与选择权，也倒逼行业透明规范。
生产环节全产业链追溯
预制菜企业需建立从原料源头到餐桌的全产业链追溯系统，推动行业从简单工厂流水线向多产业整合升级。
明确预制菜定义
预制菜是以农、畜、禽、水产品为原料，配以辅料和调味料，经预加工制成的半成品或成品，涵盖了如速冻饺子、汤圆等早已存在的品类。

该国标让预制菜行业从粗放式增长转向质量竞争时代，对消费者而言，能更清楚地选择预制菜产品，在家也可便捷享受餐馆级美味；对行业而言，将加速企业规范升级，淘汰劣质产能，促进行业健康发展。 http://t.cn/AXGk5kR9