#我在湖州过大年#湖州过年必吃的菜
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春卷
湖州人年夜饭的标志性菜肴，立春吃炸春卷又叫"咬春"，祈求来年风调雨顺，五谷丰登。地道的荠菜猪肉馅和豆沙馅风味极佳，金灿灿的炸春卷是记忆中的年味。

细沙羊尾
湖州最具代表性的特色甜点，因外形酷似湖羊尾巴而得名。采用豆沙、猪板油、鸡蛋清、糯米粉制成，外脆里酥、油润香甜，是经典的江南风味。

生熯肉饼
家家户户年夜饭都少不了的焦香四溢的肉饼，以肥瘦猪肉为主料，剁成粗肉泥后与干淀粉、鸡蛋液拌匀，猪油煎至棕黄出锅，外松里嫩。

八宝饭
团圆饭的甜蜜收尾，形似"聚宝盆"象征财源滚滚。每种料都有美好寓意，桂圆象征团圆，金橘象征吉利，绿梅丝象征长寿，色香味美甜糯可口。

特色吉祥寓意

蹄髈元宝蛋
"捡元宝"的经典菜，蹄髈的软糯搭配卤蛋的醇香，长辈们总会说"来，捡个元宝"，寓意吉祥，是年夜饭必不可少的大菜。

刺毛肉圆
又叫"饭圆"，以猪肉和糯米为主料，蒸熟后饱满晶莹的糯米粒粒竖起。这道菜象征着团团圆圆，是"老底子"过年和喜事酒席上不可缺少的菜肴。

整鱼
"年年有余"的必备菜，湖州人的年夜饭最后一道菜必是完整一条鱼（红烧或清蒸均可），寓意来年生活富足有余。

爆鱼
湖州人非常喜爱的特色鱼制品，一般采用青鱼制作，色、香、味俱美，常作冷盘拼盘，寓意"鱼跃龙门"。#2026家乡年#