#我的宝藏食谱#解腻低卡小凉菜
🥕 腌萝卜
1. 白萝卜切厚片，加55g糖、20g盐腌1.5小时，挤干水分
2. 调汁（生抽210g+米醋70g+陈醋70g+老抽20g+白糖40g），加青椒、小米辣、蒜片、姜片，和萝卜拌匀
👉 热量：约25大卡/100g
🥒 腌黄瓜条
1. 黄瓜切条去瓤，加1勺盐腌20分钟，洗净挤干
2. 加小米辣、姜片、蒜片、1勺陈醋、2勺生抽、少许蚝油、1勺辣椒油、熟芝麻，拌匀冷藏半小时
👉 热量：约18大卡/100g
🥬 腌辣白菜
1. 白菜叶加盐腌半小时，洗净沥干
2. 调汁（蒜末+虾皮+韩式辣酱+代糖+蜂蜜+蚝油+生抽各1勺+苹果梨末+辣椒面3勺），淋白菜上加葱段拌匀
👉 热量：约30大卡/100g
🌶️ 腌辣椒
1. 线椒切十字刀，加盐腌30分钟沥干
2. 热油炒冰糖、花椒、八角、盐，加1碗生抽、半碗醋煮融放凉，倒辣椒中加姜蒜，腌2小时
👉 热量：约22大卡/100g
🍆 腌蒜茄子
1. 茄子蒸熟放凉，从中间破开
2. 大蒜加盐捣泥，加香菜碎拌匀，铺茄子中间，层层铺盐，冷藏一晚
👉 热量：约40大卡/100g
🥒 腌蓑衣黄瓜
1. 黄瓜切蓑衣刀，加盐腌出水分，洗净挤干
2. 蒜末、小米辣、干辣椒、花椒泼热油，加5勺生抽、6勺陈醋、4勺白糖调汁，和黄瓜拌匀腌一晚
👉 热量：约20大卡/100g
🥕 酸辣萝卜丁
1. 萝卜切丁，加2勺糖、小勺盐、小米辣腌1小时，洗净沥干
2. 加8勺醋、1勺糖、白开水（没过萝卜），密封冷藏2天
👉 热量：约28大卡/100g
🫛 酸辣蒜蓉豆角
1. 豆角焯水过凉沥干
2. 调汁（蒜末+小米辣+3勺生抽+1勺蚝油+1勺香油+1勺陈醋+1小勺鸡精+1小勺白糖+盐），淋豆角上拌匀
👉 热量：约35大卡/100g
🥬 腌白菜
1. 娃娃菜切小段，加盐腌半小时沥干
2. 蒜片、辣椒、葱段、辣椒面泼热油，加3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺糖，和白菜拌匀腌1小时
👉 热量：约26大卡/100g
#不可辜负的美食#