#地理冷知识[超话]##火锅# 老北京涮羊肉，最大特色：铜锅清水涮鲜羊肉。炭烧的铜锅，里面就一锅清水，放点葱姜枸杞。羊肉必须是手切的鲜羊肉，立盘不掉。麻酱调料是灵魂，韭菜花、腐乳、香油一样不能少。羊肉在清水里一涮就熟，蘸上浓浓的麻酱，就着糖蒜吃，那叫一个香。#地理冷知识##微博旅行家##海生博语#
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