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“苹安豹富红丝绒奶油卷”是一种创意甜品，其名称取“平安暴富”的谐音，造型可能融入苹果和豹纹元素。以下是一种常见的做法：

材料

- 蛋糕体：鸡蛋4个、玉米油40克、牛奶40克、低粉60克、细砂糖40克、红丝绒液适量。
- 奶油馅：淡奶油200克、糖粉20克。
- 装饰：苹果1个、巧克力适量、草莓或其他水果少许。

步骤

1. 制作蛋糕糊：将蛋黄和蛋清分离，分别放入无油无水的容器中。蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀，再加入牛奶，继续搅拌至乳化均匀。筛入低粉，用打蛋器以“Z”字型搅拌成无干粉的蛋黄糊备用。蛋清中分次加入细砂糖，打发至湿性发泡，即提起打蛋头有长弯钩。取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，用翻拌的手法混合均匀，再倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌成均匀的蛋糕糊。
2. 制作豹纹图案：取2个小碗，各盛出一点面糊，分别滴入适量红丝绒液，调成红色和粉色面糊，装入裱花袋。在烤盘上铺上油布，先用粉色面糊在油布上随意挤一些大小不一的点点，再用红色面糊沿着粉色面糊边缘挤，半包围。放入烤箱，165度烤2分钟。
3. 烤制蛋糕：将剩余的原味蛋糕糊倒入烤盘中，覆盖在豹纹面糊上，表面抹平，然后震出大气泡。放入预热好的烤箱，165度烤20分钟，烤好后立即取出，放在晾网上晾凉。
4. 制作奶油馅：淡奶油中加入糖粉，用打蛋器打发至浓稠状态，有明显纹路且不流动。
5. 组装蛋糕卷：蛋糕晾凉后，撕掉油布，带豹纹的一面朝上，切去边缘不整齐的部分。在蛋糕表面均匀地涂抹一层奶油馅，一端留出2-3厘米不抹。从涂抹奶油的一端开始，借助擀面杖将蛋糕卷起来，卷紧后放入冰箱冷藏定型30分钟。
6. 装饰：将苹果切成薄片，用模具压出圆形或其他形状，作为苹果装饰。巧克力融化后，装入裱花袋，在蛋糕卷表面画出豹纹线条，再将苹果片和草莓等水果摆放在蛋糕卷上即可。 http://t.cn/AXGsCTah