天津大饼配方：
1、高筋面粉1000克+开水110克（分散倒在面粉上面）+糖10克+凉水780克（新手放720克）活致光滑（️稍微多活一会面，表面发亮光即可）
2、醒面1小时左右
3、将醒好的面团按视频教学操作，擀成长条涂抹少许色拉油酥。
4、将整理好的剂子擀成圆饼（擀饼时案板撒少许面粉，防止粘案板）擀好饼后下锅烙制约1分钟左右翻面刷油，翻面后在烙20秒左右出锅即可，（按照视频教学操作，擀饼时需要翻面擀）
5、锅温：上温160℃
                  下温190℃ http://t.cn/AXGsYfGK