并不是所有三文鱼都能生吃

没错，不是所有三文鱼都能生吃，这主要和它的生长环境、养殖方式以及是否经过特殊处理有关。
认准这几点，可安全生吃：
1、看产地和种类​​：市面上常见的可生食三文鱼，大多是大西洋鲑 ，比如来自挪威的养殖三文鱼。而淡水虹鳟鱼 ，虽然长得像三文鱼，但因为生活在淡水环境，寄生虫风险较高，通常不建议生吃。
2、看包装标识​​：购买包装三文鱼时，一定要仔细看标签。标准号​​：认准包装上标注的“ GB 10136 ”这个国家标准号，这是生食水产品的“安全通行证”。
3、食用说明​​：看清楚是“开袋即食”还是“烹饪后食用”。只有明确标注“开袋即食”的，才适合生吃。
4、看冷冻处理​​：即使符合以上条件，为了彻底杀灭可能存在的寄生虫，国际上通常要求生食三文鱼在-20℃以下冷冻24小时，或在-35℃以下冷冻15小时。正规餐厅或商超的“刺身级”（Sashimi Grade）三文鱼都会经过这一步处理。

Ps：标注了“开袋即食”或“可生食”，且标注了GB10136产品标准号的，可以生食；如果标注了“烹饪后食用”，即使标注了GB10136，也不能生食；如果标注了“可生食”但产品标准号不是GB10136，最好不要生食。#冷知识百科##上微博涨知识#