昨晚把2026的第一顿心头好交给了粤菜。
地点还是那个熟悉的地方，但菜单一换，惊喜直接拉满。
先被惊艳的是一碗金汤杂粮煮鲍鱼。老鸡慢火出的金汤清亮却厚实，鲍鱼吸满鲜味，弹而不硬。芋头、玉米、红腰豆这些杂粮一进来，口感立刻变得层次分明，暖胃又耐吃。
随后登场的龙腾四海更是年味担当。鲜龙虾肉蒸得恰到好处，铺在细滑水蛋上，鲜甜全融进蛋里。一口下去，先化后弹，妥妥的年宴主角，寓意也很讨喜。
中途还有炸子鸡、慢炖牛肉、姜汁撞奶轮番上阵，稳定输出，没有一口敷衍。古筝声在厅里缓缓流动，节奏刚好，让人不自觉吃慢一点。
📍天津香格里拉 · 香宫
马年开局，这样的粤式新菜单，很难不心动。
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发布于 天津