#河南人对凉菜能有多执着#
作为河南的邻居，好兄弟
我们陕西人表示不服
凉菜大省陕西说第一，河南只能排第二吧

陕西的宴席中不管什么季节
先上八个凉菜
后面才慢慢上热菜
外面下着雪，气温零度以下，也得吃凉菜

平时饭桌上不能少的也是凉菜
我婆婆在这方面特别有意思
冬天吃凉面她也得热热
说是吃冷的不好
但餐桌上的凉菜又没事
一生嘴硬的陕西人

北方的冬天蔬菜很少
那个时候大棚蔬菜也还没普及
餐桌上常常就是白萝卜、红萝卜、红白萝卜、大白菜还有咸菜疙瘩的各种混搭
记忆中我妈每次都要买很多咸菜疙瘩
切成细丝，放上干辣椒、花椒等调料
用热油浇上去，再倒点醋
拌好满满一大盆
一家人可以吃好几天
以至于后来我再也不想吃咸菜了

儿时吃腻的东西现在却有点怀念
是不是说明我已经老了http://t.cn/AXqvgpxj