顾中一老师制作的油炸食品吸油率排行榜，第二名——炸散鸡蛋。应是指网红食物“炸弹螺蛳粉”中的炸鸡蛋。它本身就是刻意吸附油分，提升口感，并能够吸汁，比传统粤菜五柳炸蛋（图4），还要更猛更多油。第九位的炸鸡蛋，应是图三的炸虎皮蛋。 #炸弹螺蛳粉##减肥#
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