#2025南美行##大餐# 11月的布宜诺斯艾利斯D10. 没去过的国家，新的城市，总想试试顶尖餐厅的水平能有多高。与里约热内卢一样，布城的最高荣誉是米其林二星，前者共两家，吃了其一的Lasai（世界50佳28），后者只有独一个-Aramburu，它也是拉美50佳之一。

地处Recoleta区，一条方石铺地的小巷Pasaje del Correo，宁静又有年代感。全世界各地的米其林的两星三星餐厅，一进去，都有点似曾相识，餐位少，灯光暗，装修极简…常常恍惚，是在哪里？Aramburu的开场有点精彩，色彩艳丽的水果花茶，配手工干花（草）纸一样的薄饼，新奇有趣。12道菜里，有一道西葫芦、咸肉、草莓，忘了拍了。印象比较深的，如海蛤、象拔蚌、茴香头，造型普通，但两种贝类的组合，口感层次丰富，味道绝佳。还有貌似点心Brioche，其实是以其为媒介，内外的鳟鱼和鱼子酱融为一体。另外，牛肉大国却没怎么上牛肉，还是走法式大餐的路线，以鹌鹑、鸭肉压轴。（记得在Lasai是猪肉）。饭后吃甜点，上二楼更私密casual的空间，3道甜点中，最精彩的是橙子白巧克力做成的白蛋，勺子敲开蛋壳，蛋黄流心…

Aramburu的整场大戏，演得不错，有拉丁的底色，技术和创意都值得肯定，食物也美味，我觉得比Lasai出彩，好吃…把个人感觉告诉服务员，并请她转告主厨。5点吃到8点，出来一路闲逛，走回酒店9点了。http://t.cn/A6aoHQ8W