今日早餐分享:呱嗒

翻到之前去聊城短途游的照片啦📸，必须安利当地特色早餐呱嗒！这名字是不是超可爱～

呱嗒可是当地特色😋，长条状的外皮煎得金黄焦脆，咬起来咔嚓响，里面裹着扎实的肉馅🥩或鸡蛋🥚馅，鲜香十足；搭配2元一碗的胡辣汤，热乎乎的一碗下肚，暖到心窝里，这性价比谁懂啊！

附上制作步骤:

1. 调馅：选牛肉末/猪肉末，加葱花、姜末、生抽、老抽、五香粉、盐和香油，顺着一个方向搅匀腌10分钟；想更丰富就加打散的鸡蛋液，做成肉蛋双拼馅。
​
2. 和面：普通面粉加少许盐，温水和面，揉成偏硬的光滑面团，饧发20分钟，这样擀皮不易破。
​
3. 包馅擀制：面团分小剂子，擀成薄长片，铺匀馅料后卷紧封口，再擀成长条形的呱嗒坯。
​
4. 煎制出锅：平底锅放少许油，中小火煎呱嗒坯，两面煎至金黄焦脆，盖盖焖1-2分钟让馅料熟透，香到流口水！

#不可辜负的美食##好好吃饭的一年#