请的阿姨做的菜有一股怪味，其实我已经坚持吃很久了，但是还是一直有一股怪味，我是非常不能理解，所有调味品和食材都是我提供的，为什么这个阿姨做出来的菜就有股怪味呢？并且是无论荤素每道菜都有，只是程度不同。

会有一种多出来的非常腻的、闹不登的味儿、有点让人犯恶心的怪味，不是酸甜辣咸的调味有问题，而是多了一股这样的让人难受的味道，但是有的时候这个味道之下又能吃出食材本身的味道和其他正常的调味，有的菜好像重一点，有点菜好像轻一点，一会儿觉得怪怪的，一会儿又觉得也能吃，所以我也就吃了这么久。

这个味道真得非常难以形容，就是每道菜都有多了这样一股闹不登的味道。一开始我以为是豆瓣酱的味道，这个阿姨有点笨，我说过一次爱吃辣以后，她的办法竟然就是每道菜都往里面放郫县豆瓣酱，我一开始以为是那个豆瓣酱的味道，但是跟阿姨说过以后收效也不大，所以我后来直接把豆瓣酱扔垃圾桶了，找不到豆瓣酱以后这个阿姨终于不这么做菜了，我当时感觉这个问题好像好了一点。

但是后来发觉还是有，最后怀疑这个阿姨是不是所有菜都放料酒了，小红书上也刷到很多人说料酒有股难闻的怪味，然后我就去厨房看了一下，发现一桶用掉三分之二的料酒。

所以我就拿起料酒和这个阿姨烧的菜各自对比闻了一下，一闻又奇怪，因为菜里的那股味和料酒的味也不一样。

所以我现在真得很困惑，一样的食材和调味品，我做的菜就没有这种怪味，但是这个阿姨用厨房和我每次新买的食材，却每道菜都有这股闹不登的味。

这究竟是怎么样的一种结构性的烹饪技术上的缺陷会让每道菜多出一股闹不登的味道，我就是弄不明白这是怎么回事。