解锁人生第一次吃/做猪肠粉~

在菜店第一眼看到很像那种绿豆凉粉的感觉，印象里好像港式茶点中看到过，老板给我介绍说这叫猪肠粉

第一观感是它很适合和麻酱在一起，但是热量太高，估算了下需要的酱量还是相对来说过多的，对我的肝会产生负担，当前又对麻酱没有什么想吃的欲望，又不想吃又不适合我的健康管理，索性排除这个做法

肠粉切段摆盘，上锅蒸初热透，同时备我最爱的青椒切小滚刀块，拍两瓣大蒜剁粒，另起锅小火慢煎青椒出虎皮，六七分左右时下蒜粒，这时就已经很香了，扒拉到蒜断生、青椒是最好的状态，放到猪肠粉上，点一圈减盐生抽给一点底口，再放一点潮汕的葱油，乐意好看撒一点芝麻点缀

第一次琢磨着做，完全按照自己的饮食习惯和喜欢，我喜欢少油口淡，都是能够保持身体基础需要的盐量就可以，再煮几朵西兰花（什么调料都不放），这样简单美味的蛋/碳/脂/维/好心情就都有了，加上早餐的水煮蛋，日常保持的营养均衡就够了

拍好照片，完全是未知的心吃下第一口，哦~整个人就像动画片一样blingbling~特别特别鲜，肠粉很Q弹有嚼劲，我特别喜欢广东的做法，淡中品鲜，吃完满口回味那种鲜~

第一次做猪肠粉，超级成功~

——@慧颖的心灵界 26.1.24

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