为什么网络上都在说隋坡厉害？需要高的时候，可以一针见血的指出米其林知名餐厅的缺陷，需要低的时候，却又可以包容路边小店。人均1千的店，汤汁有没有挂住，用的什么材料，什么国家的都能给你点出来。人均200的店，热菜，你起码盘子要用热水烫一下，不要冷盘热菜，路边小店鸡有鸡味，肉是真肉，咸甜口不错。有一期探店，是陈宗明爱徒的电万重山，徒弟上了一道爆肝，陈师傅先尝了尝，说醋香和花椒香不够。隋坡说要不尝尝竹笋，结果竹笋是酸的，又对徒弟说，竹笋吸味以后不能放竹笋了，陈老当时嗯了一声，那种感觉就是，还是你小子尖啊，这要是我徒弟多好！所以隋坡的厨艺可想而知，别人都在炫师，承训干爹拜码头，而他们的师傅干爹马头们，却都羡慕郑老先生有个好徒。有网友表示，他那个可乐鸡翅里面放话梅是真的妙手，可乐鸡翅本来只有甜味，味道不复合，放一点话梅进去马上变成复合味了。还有个小细节，下可乐之前先拿油把锅润一润，这样可乐收汁之后不会粘锅。这道菜虽然很简单，但他讲到了两个知识点，最后一个热知识。随坡76年生人，97年成为主厨，04年成为空军招待所的行政总厨，05年才结识郑大师，08年拜师，也就是说即使他没有认识郑大师，也照样超过大部分厨师了。 http://t.cn/AXqwGIaH