#2026家乡年##我在湖北过大年#
在湖北，快过年时候炸肉丸子是一项传统习俗，寓意团团圆圆。肉丸子口感外酥里嫩，鲜香可口，既可作为年夜饭的佳肴，也可用于煮火锅、下面条等，方便又美味。

准备食材
主料：猪肉、鸡胸肉、生姜
调料：盐、胡椒粉、食用油、小酥肉粉、鸡蛋、水

🧺步骤
1. 将猪肉、鸡胸肉和生姜一起放入搅碎机打成肉糜。
2. 在肉糜中加入盐、胡椒粉、食用油、小酥肉粉和鸡蛋，搅拌均匀。
3. 根据肉馅的干湿程度，适量加水，直到肉馅能和成光滑的团状。
4. 锅中倒油烧热，用手将肉馅挤成丸子状下入锅中。
5. 炸至丸子表面金黄、浮起后即可捞出。

小贴士
1️⃣一次性可以多炸一些，之后吃火锅或下面条都很方便。
2️⃣如果想让丸子更酥脆，可以用空气炸锅复热一下。
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