咖喱饭是周末偷懒的一个利器。
虽然第一段很耗时，但免去了搭配的烦恼，也是清冰箱的一个好方法。
牛肉饼的油脂丰厚，把锅热好后直接下锅，再转小火慢慢地煎出牛油，然后再用国产剁成肉末，把炒熟的肉沫盛出，留下油脂。
马不停蹄地放入洋葱，这里是关键，用小火耐心地炒上二十分钟，直到洋葱的辛辣被驯服，再倒入砂锅中等待其他的食材加入。
今天尝试的的带点番茄酸味的既意式又日式的碎牛肉咖喱。在炒得软软的洋葱里加上一罐番茄罐头，是这份咖喱的秘诀。
考虑加入的番茄酸味，因此土豆和胡萝卜的比例也和平常不一样，到达了1:2，用胡萝卜和洋葱的甜味去中和番茄的酸味。
在炖煮30分钟后，加入咖喱块再搅拌5分钟，关火，等待它沉淀出味道。
最后获得的成品比日常的咖喱口味更浓郁，风味也更复合，米饭要比平常多吃三分之一。
中午两个人吃掉半锅咖喱，晚上只要再煮个饭，加热一下，一整天的伙食快速而满足地收官了。