#我的家乡最强安利#

在我们四川，牛肉有很多做法，今天分享一道清蒸牛肉，

牛肉（吊龙）洗干净后放盐、白糖、、料酒、生抽、蒜蓉、姜丝抓匀，再加一点淀粉抓匀，拌一勺食用油锁住水分，腌制10分钟，

盘子底部放海鲜菇、泡好的油豆皮，腌好的牛肉片均匀铺在上面，撒上一些姜丝，

蒸锅上汽后放入盘子，大火蒸3分钟左右，取出后放一点香菜，

牛肉片蒸得透透的，筷子一夹就能撕开，有酱汁的鲜，也有牛肉本身的嫩，没有红烧的厚重，也没有爆炒的干香，就是那种熨帖的、润到嗓子眼的舒服，让人吃得心里踏实。
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