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谁懂啊!这道家常酱香鸡公煲真的是年夜饭餐桌的王炸硬菜,酱香星人直接锁死!外香里嫩的鸡肉裹着浓郁醇厚的酱汁,内里肉质软嫩不柴,一点不腻还超下饭,酱香回甘的口感越吃越上头,大人小孩都抢着吃,零失败做法厨房小白也能轻松拿捏!
做法超简单,几步就能搞定!
鸡腿肉切块洗净,加少许盐、料酒和姜片抓匀,腌制15分钟入底味。调灵魂酱汁:生抽+蚝油+老抽+冰糖+淀粉+清水,搅匀备用。腌好的鸡块裹薄淀粉,热锅热油炒至金黄微焦捞出。另起锅用姜蒜爆香,下鸡块翻炒,倒入酱汁熬至浓稠起泡,下入土豆、洋葱快速翻拌,让每块鸡肉都裹满酱汁,出锅超香!
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发布于 江苏
