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【江浙沪吃的清淡，是实打实的健康】

1.水多，食材鲜

河湖多、靠海边，刚捞上来的鱼虾、现摘的蔬菜，本身就带着自然的鲜甜。

清蒸、白灼这些简单做法，不用重油重盐，既能保住鱼虾里的优质蛋白、蔬菜里的维生素，吃着还很清爽。

2.气候，潮湿闷热

江南常年潮湿闷热，要是天天吃重油重盐的菜，身体扛不住，容易觉得黏糊糊、没胃口。

清淡饮食能减轻代谢负担，适合这种气候。

3.清淡饮食的好处：

平时多吃蔬菜、鱼虾和豆制品，红肉吃得少，油盐也控制得好，不容易长胖，还能减少糖尿病这些慢病的风险。

简单来说，江浙沪的清淡饮食，就是顺着本地条件来，既吃得到食材本味，又悄悄守护了健康～

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