#温暖的食光##我的宝藏食谱#吃多了精致菜肴，就馋乡下那质朴味儿。听闻刘家大锅台的土灶胖头鱼超绝，约上三五好友便迫不及待赶了过去。

还没进店，香味就勾得我加快脚步。店里全是土灶，灶膛火苗呼呼蹿，大家围坐等食，热闹得像过年，让我瞬间忆起儿时在奶奶家等饭的时光。

师傅捞起一条大胖头鱼，动作麻利地处理干净。大铁锅烧热，整鱼下锅，再配上两斤黄骨鱼“滋啦”一声，香味瞬间炸开。撒上葱姜蒜等调料，香味更浓。倒入清水慢炖，我眼巴巴守着锅。

终于开锅，热气裹着鲜香扑来。师傅麻利的下入鱼红（鱼肉跟猪肉混和的肉馅）鱼肉雪白软烂，轻轻一抿就散；鱼头胶质满满，软糯诱人。鱼红丸子Q弹鲜香，鱼汤浓得挂勺，鲜得眉毛掉，喝下去浑身暖乎乎。泡麻花吃软糯酥脆的口感真的很棒，我们又加了豆腐、粉条和白菜，它们吸饱鱼汤，好吃得让人停不下筷。

在刘家大锅台，吃着土灶胖头鱼，感受浓浓烟火气。#美食摄影# http://t.cn/A61qhdzi