朝天门涮毛肚
1937年底，无锡地方法院推事陈嗣哲，因战事不利，长三角地区渐次落入日寇之手，遂携眷西逃。
途中接到命令，调任执法总监部上校军法官，到焊口报到。
到了汉口，他觉得军法官杀人，实在干巴利索脆，简直是刽子手，于心不忍，于是不到任，就找司法部的关系，调到沙市、江北（今重庆市江北区）法院推事。
到重庆，陈嗣哲最直接的感受，就是这里的生活实在安逸，特别是饮食方面。
两角钱，就能买到一竹篓薄皮广柑，有十多斤，既甜又贱。
有专售鸦片官膏店，如清凉油盒大小一盒烟膏，价两角上下，与一盒哈德门纸烟价相同，均是从禁烟委员会批购，外省只有私人贩卖，并无此公开的官膏店。
这里多说一句：别以为这是啥好玩意，这就是大烟，鸦片啊！
不过，最让老陈感慨的是一种美食。
朝天门长江岸上，成排卖涮毛肚小商，用铜质分隔火锅，可供六人同桌使用，调料均放锅内，一角钱买两盘毛肚，一斤上下。足够一人吃饱。再加一分钱，即一枚铜元，可随便将鲜豌豆尖儿涮着吃。只卖白酒，不卖主食。
就餐者多为劳动大众，但是看起来价廉物美，老陈他们也顾不得啥体面不体面，也多次去吃，见其汤汁不换另加调料和水。毛肚洗涤干净，价廉物美营业发达。外来客多去尝新者，众口称赞。
看到这里，我不觉想念上上周，三十年前认识的老伙计，原来郑棉五厂团委的老哥哥，请我吃的川渝火锅来了。这天气，风雪之夜，两个人一瓶白酒，涮川渝火锅，岂不快哉？
只是现在的毛肚有点贵，尽兴吃有点狠！[泪奔][泪奔][泪奔]