#新年第一个聚会搭子# #思念到好运来# #微博超有用视频大赛# 其实Flip与「蛋酒」类似，都是经典的节日调酒，通常可以选用白兰地/波特/雪莉等甜美系基酒打底，这也是我想到用黄酒做这杯的原因，加之冷萃红枣的过程，使得红枣的甜美成为风味主体，与黄酒糟香碰撞，自带烘烤般的美拉德香甜

Flip与「蛋酒」的另外一个共同点是同样都用到了「全蛋」，这是我想到用黄酒搭配的第二个基点，因为江浙地区「热黄酒炖蛋」本来就是经典的传统搭配。在Flip经典调剂框架下，蛋酒摇合后呈现出的绵密的质感，黄酒的糟香与红枣的甜美，与之搭配如同红枣蛋糕般讨喜～
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🍸今日酒单：黄酒红枣菲利普 | Yellow Wine Flip
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🌿材料：
红枣······ 100 克
半甜型黄酒 ······ 300 毫升
单糖浆 ······ 10 毫升
无菌蛋 ······ 1 颗
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📎调制步骤：
1. 将100g红枣与300ml红酒，密封冷藏浸泡3天，注意黄酒要没过红枣
2. 摇酒壶中加入红枣黄酒60ml,单糖浆10ml，无菌蛋1颗，干摇打发后加入冰块摇合
3. 倒入冰好的酒杯中。
4. 一颗红枣装饰即可出酒。
🍸做法请参考视频哦
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