《太平年》一开场就在喝“人骨汤”的张彦泽，虽然史料中并无像“人胆食疗”赵思绾那样有明确的食人记载，但他自己的结局却是实实在在的被人吃了。

原因是他在契丹灭晋中的行径太招人恨。

开运三年投降契丹后，作为先锋杀入开封，软禁出帝；杀对自己有恩的前宰相桑维翰并谎报其自缢；判案极为随意残忍，如果不问罪由，只要瞪着眼伸出三根手指，士兵就会把人拉出去腰斩；因为私怨，杀了阁门使高勋的叔父和弟弟，并将尸体暴于门外；还强行霸占了皇子延煦的母亲楚国夫人丁氏。

他在京城巡逻时，随从数百人，旗帜上竟然写着“赤心为主”，路人见状无不窃笑。

结果玩大了，契丹主耶律德光进入开封后，听闻张彦泽剽掠京城，非常生气，下令将其锁拿。

契丹主征询百官和百姓意见，问张彦泽该不该杀。百官和百姓纷纷上书痛陈其罪，请求处死他。

张彦泽被斩于市，由仇人高勋监斩。行刑前，先砍断其手腕以取下锁链。高勋命人剖出张彦泽的心脏，以此祭奠被其冤杀的亲人。百姓不仅没有怜悯他，反而争相抢食他的肉，甚至打碎他的头骨食其脑髓，顷刻之间尸体便被吃尽，以此泄心头之恨。

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