#糖尿病人不宜吃腊八蒜#血糖高的人确实要少碰腊八蒜，最直接的原因是腌制过程里加了糖。虽然大蒜和醋本身的升糖指数低，但腊八蒜在泡制时为了口感更好、颜色更绿，往往会放不少白糖。这些糖分溶解在醋液里渗透进蒜瓣，糖尿病患者吃了容易引起血糖明显波动甚至飙升。此外，腊八蒜酸辣开胃，容易让人胃口大开，导致正餐的主食摄入超标，间接影响血糖控制。

从中医角度看，腊八蒜主要由大蒜和醋组成，具有行气消积、杀虫解毒的价值。大蒜辛热，醋酸敛收，二者结合能开胃健脾，帮助消化肉类积滞，在寒冷的腊月里还能起到一定的散寒通阳作用。

食用禁忌主要有三点：
1. 胃肠脆弱者：慢性胃炎、胃溃疡或反流性食管炎的人要忌口。醋的酸度和蒜的刺激性会灼伤胃黏膜，加重反酸和胃痛。
2. 眼疾与热性体质：中医讲“蒜治百病唯害一目”，有眼疾或经常口干舌燥、长痘等肝火旺的人不宜多吃。
3. 敏感人群：牙龈敏感、牙周炎患者吃腊八蒜容易产生牙酸、疼痛等不适感。
建议普通人每天也就吃个3-4瓣解馋，千万别当菜吃。 http://t.cn/R2WxmQs