深夜茶，最近在反复喝2000年与2005年古法六堡，今天还在对比这两款，感叹各有千秋。

前者香气丰富、茶汤细腻优雅，经得住细品，唯略显平淡；后者虽等级没那么高，也粗一些，但茶汤甘、爽、醇、润，张力胜出一筹，让我更为欣赏。所谓鱼与熊掌不可兼得。

六堡是个神奇的茶类。多数情况下，一般茶友不太认可。稍微深入下去，才觉得六堡好喝舒服、经济实惠。

再玩下去的高手，喝到了参韵六堡、捏捏六堡这样略轻发酵带有活力感的好茶，或是三鹤5268那样转化出迷人老韵的六堡，开始觉得六堡世界也是丰富的。

多数，止于此了。这也是为什么，六堡总被觉得，低了普洱六安一个头。

六堡最强大的内核，个人觉得还是古法六堡。有人把六堡分为梧州系与南洋系，也有人把六堡分为香港系（陈春兰、原度）、马来系、梧州系、边境系等四大体系。也有人按工艺把六堡分为古法六堡、现代六堡，或六堡生茶、熟茶。

古法六堡，粗糙一点说是蒸压过的近似于普洱生茶口感的六堡，少之又少，很难在各大厂家中挖到，也不多茶友能触碰到。

但若能碰到，便可以开启一个，不逊色于老生茶、老六安的世界。