#微博声浪计划# 顶骨鳝

切至骨断皮连，油煎锁鲜，再以火腿替骨；这道顺德“顶骨鳝”藏着珠三角老饕的功夫魂。猪网油裹着鳗鱼与烧肉慢蒸，陈皮悄然化腻，三十分钟后，醇香交融如岁月凝膏。
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旧时大户宴席的压轴味，如今嚼来，仍是岭南烟火里一段丰腴的传奇。 http://t.cn/AXqbQ6Cy ​