开封八旬老匠人炸丸子，这才是刻进骨子里的工匠精神✨
一把铁勺，一口油锅，守了数十载的老手艺，对食材、比例、火候的苛求分毫不差：本地象牙萝卜才够味，8种大料手工磨制，盐面分离、不放一滴水的秘诀，每一颗丸子都藏着毫厘必较的用心。
天寒也日日出摊，怕远道而来的食客跑空，烫手的油锅熬出满手厚茧，却始终坚持不用孬料、不省工序。择一事，终一生，把平凡的炸丸子做到极致，这人间烟火里的匠心，最是动人！#八旬匠人守匠心##寻美河南##寻美中国# http://t.cn/AXqbgqvF