[羞嗒嗒]【剔尖面】

说起剔尖面，那可是把家常的烟火气拿捏得死死的！白生生的面团搁在剔板上，筷子尖儿这么一划拉，细溜溜、圆滚滚的面鱼儿就“嗖嗖”往滚水里跳，煮出来筋道爽滑，根根分明。浇上一勺热油炝香的西红柿鸡蛋卤，再拌上点自家腌的老陈醋和油泼辣子，吸溜一口下肚，酸香开胃，暖乎乎的劲儿从舌尖窜到胃里。这一碗剔尖面，藏着山西人饭桌上的讲究，更裹着咱老百姓日子里的踏实与热乎。
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