#古法传承百年老醋#【#合川非遗天星醋#】与常见的晾晒制醋不同，天星醋采用阴醅发酵，将制作好的曲药按比例加入蒸熟后自然发酵的大米，再将麦麸放入其中搅拌均匀，静置发酵一段时间后，再放入室内的几口大池子里堆码压实，在时间的催化下，慢慢滋生出悠悠醋香。#来合川过年# #我的家乡[超话]#

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