湖北菜就酒越喝越有，年底就是需要这种好菜好酒

TARGET ×CANAAN WINERY
来这家餐厅参加了一个年底以酒会友的聚会，非常有温度。

这家湖北菜做的很有特色，超爱一道米其林推荐菜，蟹黄蟹膏野生黑茭白烩米豆腐
这道菜的核心是“鲜”和“润”。蟹黄蟹膏的浓郁负责主旋律，野生黑茭白给了清甜和一点植物的清气，最绝的是超级嫩的莲子，水果一般清甜，还有一点脆脆的人很水润。米豆腐则把所有味道包住，让口感变得柔软顺滑。看似很补，其实吃起来很克制，是高级江南味道的那一路。

还有一道充满胶原蛋白的汤品，恩施腊蹄炖鲜土豆，这是标准的“慢时间菜”。腊蹄的烟熏和咸香慢慢炖进土豆里，土豆吸饱汤汁，反过来又中和了腊味的锋芒，吃的是踏实和满足。这道菜跟东花园 2014 放在一起刚刚好，酒的成熟感会把腊味托得更干净。

「中法庄东花园 2014 · 红葡萄酒 · 马年雕刻纪念版」，这是一款很有“时间感”的酒，入口很顺，更多是结构和层次，马年的雕刻精致又应景，也让我想起了曾经在东花园骑马的快乐日子😜

还有就是「诗百篇 2016 长相思贵腐甜酒」
这瓶就完全是另一个世界了。贵腐带来的不是单纯的甜，而是蜂蜜、熟果、花香叠在一起的幸福感，这么好入口，喝着喝着就醉了😇

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