今天要做的是：3徽州火腿
徽州火腿，古徽州千年风味。取皖南花猪后腿，以盐与时光封藏，高挂于白墙黛瓦间，经三伏三九、风霜雨露自然酝酿。其肉色如红玉，脂似凝脂，清香沉厚。可蒸、炖、煨、炒，化入笋尖、冬瓜，乃至一锅朴素饭粥，皆能点石成金，让寻常食事有了山的魂魄与岁月的悠长。
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