上面开刀花的修筋大腹，实际上用的就是蓝鳍金枪鱼，腹部的最核心的位置，平常叫顶级蛇腹的，靠师傅用刺身刀，顺着天然的纹路把筋膜剃掉，这样才是真正的入口即化，嚼完不留渣，就像图五这样，非常大的蓝鳍金枪鱼腹部，按顺序锯开切片子，通常是12片中间的四片就是最核心最肥美的#金枪鱼##我的美食日记##我的年度美味清单# http://t.cn/ROPA4To
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