#四川的腊八粥里放辣椒#http://t.cn/AXq5JMWj #美食[超话]#
我只知道肯定有甜、咸腊八粥之争，没想到还有辣味哈哈哈哈哈，颠覆我认知啊！

这个热搜真的惊到我了哈哈哈哈哈，原来四川的腊八粥居然是咸辣口的，还会放辣椒，简直是对辣椒爱的深沉啊。

四川部分地区的腊八粥，完全是“无辣不欢”的川渝风格，以咸香浓郁为基底，腊肉丁和辣椒是灵魂。先把肥瘦三七开的腊肉丁煸炒出油香，再搭配焯水的排骨熬出鲜味，辣椒则用干辣椒、辣椒油、小米辣圈或豆瓣酱，辣度还能自由调整，吃起来又香又辣，暖乎乎的超开胃。

是真的放辣椒还是因为腊肠是辣味的所以腊八粥也是辣的啊？主料以糯米和大米为主，再加上黄豆、花生、萝卜等，和我们平时喝的甜口腊八粥完全是两种风格。

不过这种做法主要流行在部分农村或家庭，并不是全川统一的，也算是地域饮食文化的独特体现。

那我作为北京宫廷风甜腊八粥，吃惯了甜口腊八粥的人，真的很好奇这种咸辣口的味道，但我不敢尝试，我怕辣的我胃痛[doge]

但是该说不说，我家的腊八粥比这些食材放的多多了，还会放芸豆、薏米、栗子、枸杞、黑米、大米、黑豆、冰糖等等。

腊八粥本来就每个家庭放的食材不一样嘛。在过去就是快过年了家里没有粮食吃，所以就家里有什么放什么，才形成了腊八粥，每一个家庭都有不一样的特色，自己爱吃什么就放什么就好啦。

现在知道四川真的放辣椒，那我好奇的是陕西的腊八粥真的放羊肉嘛哈哈哈哈哈，那得是什么味道啊，羊肉味粥，不敢想不敢想。江南会放火腿和香菇吗，这不是炒菜了，变成了炒粥哈哈哈哈哈

那么你们一般都放什么食材呢？