介绍一种土耳其食品，物美价廉，叫做PIDE，中文翻译为皮塔，我们管它叫土耳其披萨，船型披萨，据说是意大利披萨的前身，不知道真假。在卡帕多奇亚的格莱梅小镇有一家现场烤制PIDE店，Kösem Döner（KOSEM PIDE）。店里仨人，疑似老板，员工，面点师，不热情，不友好，但是好吃。小店几张桌椅，容纳10人左右，一路上吃饭要求的discount、免费土耳其茶被拒绝、免费水被拒绝，英文听不懂，自带饮料也不允许。饼分两种，普通的和薄脆的，个人感觉薄脆的更好吃，再根据馅料不同，肉馅、青椒末、cheese、蛋等价格200-300里拉不等。观看整个制作过程，纯正的木炭烤制，面点师不知道从哪儿不时抱来大木棍扔到炉子里，抻面、作饼、放馅、卷边、大铲子进炉，十分钟后观看、根据成色调换方向，取出，切块、装盘。六人六盘六个品种，吃到撑。 http://t.cn/RqxW6lz http://t.cn/AXq5Y9A2