天地为席（见证涪陵江北李家咀梅家刨猪汤）#跟着灵哥看涪陵##跟着灵哥看自然资源##微博旅行家# @自然资源部 @i自然全媒体 @新重庆-重庆日报 @重庆市政府网 @美丽重庆 @涪陵发布微博 @重庆广电第1眼 @重庆发布 @重庆旅游 @网信重庆

刀锋过处，年光有了慈悲的刻度。灶膛里，火光将冬日的霜气舔成暖晕，水汽沿锅沿漫起时，整个村庄都在这片白茫茫里柔软下来。是丁，年关近了。

这是泥土深处翻上来的味道。大块的五花三线肉，肥处莹润如脂，瘦处玫红敦实；新灌的血肠，紫褐色里沉着星星点点的白，是花椒的魂；老酸菜吸饱了汤汁，黄亮亮地伏在粗瓷海碗底，等着与滚烫的骨汤相逢。蒜苗是碧绿的刃，姜末是金黄的星，一勺滚油泼上去——“滋啦”一声，仿佛把江北整个冬天封存的日光与地气，都惊醒了。

院坝里，八仙桌摆开。长凳条凳，高高低低，围坐一堂。碗筷的轻碰，喉咙里压着的满足的叹息，孩子举着骨头嬉笑跑过卷起的风。话头是散的，从开春的秧苗到屋檐下新挂的腊肉，从远方的消息到明年的打算。所有的言语，所有的盼头，最后都落回眼前这碗滚烫、浓稠、实在的汤里。在这一刻，饥饿与丰足，劳作与享受，逝去与到来，都被这碗汤奇异地调和了。它滚过喉头，落进胃里，暖意便从身体最深处一层层漾开，直抵冰凉的指尖。额角沁出细汗，眼里的光也润泽起来。仿佛这不是一顿饭，而是一次灌注，一次由食物完成的、对生活最朴素的确认。

风从长江江面上吹来，掠过乌杨树的秃枝，带来湿润的寒气。但席间的暖意是结实的，它来自泥土，来自饲养了一年的牲灵，来自家族血脉里代代相传的、关于团聚与庆贺的本能。这顿刨猪汤，是冬日里最长的白昼，是大地冰封前最后的、也是最汹涌的温柔。

当最后的汤底被馒头拭净，杯盘间声响渐歇，一种饱足的宁静笼罩下来。人们点起烟，啜着茶，看暮色如何给远山镶上黛青的边。这顿饭像一块沉甸甸的压舱石，让漂泊了一年的心，稳稳地落回这片土地。来路与去路，在这一碗滚烫的承继里，模糊了界限。只记得那热，那鲜，那从舌尖到心尖毫无隔阂的、通透的慰藉。

这便是了，一口镬气，两碗人间。 http://t.cn/A6gVAZyW