有句俗话叫“病从口入”，相当比例的疾病是吃进去的，或者是不干不净的饮食，或者是不干不净的手或器具。

但是，吃进去致病微生物，并不代表肯定生病。原因之一是我们的肠道里生活着数不清的肠道菌，它们为了自己的生存会为我们提供保护功能。这是因为如果我们得了消化道疾病，拉稀拉得昏天黑地的，肠道菌也会遭到灭顶之灾。

一项研究就发现了这种现象，这个研究的结果纯属偶然，研究人员在培育免疫缺陷小鼠的时候，发现有些小鼠对轮状病毒感染具有完全的抵抗能力，而另外一些小鼠则对轮状病毒感染非常敏感。将具有抵抗力小鼠的粪便微生物移植到高度敏感小鼠身上后，后者也具备了对轮状病毒感染的抵抗力，这就证明是肠道菌的作用。研究人员进一步确定了分节丝状菌在这种对轮状病毒的抵抗力中起到主要作用。

这个研究的意义在哪里？益生菌，这是中国专家喜闻乐见的东西，下一步是不是就该让孩子们吃分节丝状菌了？不要这么思维跳跃，还没谱那。因为不知道分节丝状菌是否安全，不知道这样干预是否有效，这个研究只是提供了一种新的预防轮状病毒感染的思路，需要进一步研究，起码要有人体试验的结果。

饮食的问题不仅仅是致病微生物，还有加工食物，比如麦片、面包、面条、巧克力、可乐、加工肉类等，以加工食物为饮食的主体会导致体重增加和肥胖，从而增加患慢性病的风险。

加工食物对人体有害，对肠道菌也有害，另外一项最新研究发现肠道柯林斯菌可以分解加工食物的一种有害化合物果糖赖氨酸，使之变得无害。这项研究也是来自小鼠模型。

这个研究的意义是不是在于开发肠道柯林斯菌的益生菌产品？不是的，其意义在于改进加工食物，减少果糖赖氨酸等有害物质的水平。

我们生活的环境有许多危险，我们并不是要练成百毒不侵的身体，不是要筛选出能吃任何毒物的基因，我们的很多机能是预警式的，比如过敏，比如呕吐，比如对苦味的抗拒，这些功能使得我们能少中毒。因此，要做的是改善饮食习惯，吃健康饮食。

健康饮食的要点之一是能肠道菌友善，这样它们才能更好地为我们的健康服务，肠道健康在很大程度上取决于肠道菌的健康。