广东人第一次做酱油小笼包就成功！超详细教程

✅食材准备
面粉500g、酵母5g、温水250g（≤40℃）、猪油1小勺、猪肉馅500g、姜葱末、大葱少许
调味：酱油、蚝油、老抽、胡椒粉、十三香、甜面酱

✅发面步骤

1. 温水融化酵母，倒入面粉搅成絮状，加猪油揉至面团光滑，盖保鲜膜醒发至2倍大（出现密集蜂窝状即可）
2. 醒好的面团取出排气3分钟，分成11个约75g的剂子，盖保鲜膜防干

✅调馅步骤

1. 热锅凉油，下半斤肉馅炒干水分，加姜葱末炒香，关火加所有调味料拌匀
2. 倒入剩余半斤生肉馅，混合均匀后加少许大葱提香，盛出备用

✅包制蒸制

1. 剂子直接用手扯成包子皮，包入馅料捏合（新手随意捏就好）
2. 包好的包子放蒸笼二次醒发至1倍大，水开上锅蒸12分钟，焖3分钟再开盖

松软暄软的酱油小笼包就做好啦！新手零失败，馅料咸香浓郁，超有成就感！#我的美食生活vlog##微博超有用视频大赛##视频黑马扶持计划# http://t.cn/AXqIj7Oh