很多人认为燕窝就是给女人吃的，不一定，男人也有特别干燥的，也有气虚肺气不足、津液不足的，都可以吃。另外，我说了燕窝是补肺的，滋阴润燥的。痰湿太重的人，舌苔厚腻、口水特别多、舌体胖大的人，都不大适合吃燕窝，不要一听这个东西滋补你就去吃。

营养不良的人，有萎缩性胃炎的人，气短、喘、上气不接下气的人，可以考虑吃点儿燕窝，补气和滋阴并行。大病初愈，虚损劳伤，中气亏损的人，也可以慢慢吃点儿燕窝。因为燕窝没有那么强烈的发物的感觉，让你吃了以后烧起来，不可能。我曾治过一个猩红热的孩子，他刚发完猩红热，家里人就给他炖了只鸡吃，结果热又起来了，但吃燕窝就不存在这个问题。另外平时漏汗、气短、憋不住尿的人也都可以吃燕窝。

孕妇能不能吃？要看孕妇的状态。孕妇如果是一个特别虚、特别瘦、津液特别缺乏的人，可以吃；如果不是，现在营养这么好，那就别吃。

产后可不可以吃燕窝？我建议妇人产后先喝人参汤，把元气固住，再考虑吃不吃。

——出自《美食課（四）秋季養肺》第4章：秋季要滋阴润燥（第62页）
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