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[心]素食菜谱
——把寒冬变“暖春”的秘诀都藏在这8道菜里了！
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一到冬天很多人总是喜欢吃一些温暖身心的美食！

今天素食君就给大家分享特别暖和的素食菜谱，抗寒滋补又暖身，把寒冬变“暖春”的秘诀都藏在这8道菜里了！

[心]壹| 酸菜炖豆腐

原料：老豆腐、酸菜火锅底料、香菇、辣椒、姜、油

做法：

1. 将干香菇泡一下，再切成小块

2. 热锅起油，放入适量碎姜，煸炒一下

3. 再放入香菇，翻炒出香气

4. 倒入适量酸菜火锅底料

5. 火锅底料炒出香味来，再倒入适量清水

6. 然后把整块豆腐放入，用铲子切成小块

7. 放入几个辣椒，盖上盖子焖入味即可出锅

[心]贰| 藤椒腐竹

原料：三色腐竹、香辣火锅底料、宽面、牛肝菌油、原味花生酱、线椒、藤椒

做法：

1. 线椒切圈，腐竹泡发，宽面煮熟

2. 热锅，倒入牛肝菌油，加入香辣火锅底料

3. 炒出香味，再加一两个八角

4. 倒入提前泡好的腐竹，翻炒均匀（腐竹用刚烧开热水泡1小时以上，泡软即可）

5. 加入可以没过食材的清水，煮沸6. 再加入提前煮熟的宽面7. 加一勺原味花生酱，增加浓香，搅拌均匀即可装盘8. 最后倒入辣椒圈，加入藤椒，再倒一点点花椒油即可

[心]叁| 当归丝瓜煲

原料：当归、海鲜菇、油条、红枣、枸杞

做法：

1. 丝瓜去皮切段，海鲜菇切小段，当归片用水冲洗

2. 起锅热油，放海鲜菇翻炒，炒至微黄出香，加入开水

3. 放2颗红枣，当归片熬煮10分钟

4. 加入丝瓜、油条，加松茸调味料调味，最后撒入几颗枸杞熬煮1分钟即可出锅

[心]肆| 萝卜鲜汤

原料：白萝卜、海带结、胡萝卜、口蘑、盐、松茸调味料

做法：

1. 口蘑洗净切蒂

2. 锅中倒入清水

3. 放入白萝卜、海带结、胡萝卜、口蘑，盖上盖子，大火煮开转小火炖半个小时

4. 放入一点洗干净的菠菜或者其他绿叶菜

5. 撒入适量盐和松茸鲜调味料，提鲜调味

6. 菠菜焯熟即可出锅

[心]伍| 鲜蔬芙蓉羹

原料：山药1根、香菇5朵、胡萝卜半根、菠菜少许、松茸调味料适量

做法：

1. 食材准备：胡萝卜和香菇切成丁，青菜洗净，山药切块

2. 锅里倒少量油烧热，放入胡萝卜丁炒软

3. 下香菇丁翻炒，接着倒入适量清水

4. 水烧开后下入切好的山药

5. 最后放入菠菜，加入适量松茸调味料搅拌均匀就可以出锅啦！

[心]陆| 无敌菌汤面

原料：菌汤包、香菇、海鲜菇、杏鲍菇、面条、姜、牛肝菌油、松茸调味料

做法：

1. 菌汤包提前加热水泡20分钟，煮20分钟

2. 杏鲍菇切片，划格子，香菇划十字，海鲜菇洗净切小段

3. 起锅倒入牛肝菌油，放入菌菇，煎出香味，放入姜片

4. 另起锅煮面，煮熟捞出放入沸腾的菌汤中

5. 把煎好的菌菇倒入，加1勺松茸调味料拌匀即可

[心]柒| 玉米山药滋补汤

原料：山药、当归、玉米、平菇、香菇、枸杞、红枣、生姜

做法：

1. 山药去皮切块，玉米切小块，平菇撕碎，干香菇泡软，当归洗净切小，准备好所有食材

2. 锅中倒入冷水，放入香菇、香菇水、玉米、红枣、枸杞

3. 放上清洗好的当归

4. 煮沸，下入山药，大火炖煮15分钟左右

5. 下平菇，继续煮5～10分钟，出锅前放少许油，带点油味道会更香

[心]捌| 红糖芋圆

原料：芋艿、五味黑糖、即食麦片

做法：

1. 芋艿去皮洗净去皮

2. 切小块，能快速入味及煮熟，没有熟透的芋头会刺激咽喉

3. 加水没过芋头块，煮20分钟左右至汤汁黏稠后加入黑糖

4. 等黑糖完全融化，用筷子可以轻易戳烂芋头即可

5. 黑糖芋头糖水倒入碗中，加一些即食麦片、水果、坚果等口感更丰富